Tag: resto

Categories
Food & Drinks Travel Tips/Ideas/Update

5 Restoran Michelin Star di Indonesia: Menikmati Kelezatan Dunia di Tanah Air

Sebuah gelar Michelin Star selalu menjadi tolok ukur keunggulan dan prestise dalam dunia kuliner global. Bagi para pecinta rasa yang menghargai kualitas, restoran dengan penghargaan ini menjadi tujuan utama. Meskipun belum banyak tersebar di Indonesia, namun keberadaan restoran berlabel ‘Michelin Star’ di Tanah Air semakin mengukuhkan posisi Indonesia dalam kancah kuliner internasional.

Apa Itu Michelin Star?

Michelin Star merupakan simbol prestise tertinggi dalam industri kuliner, sebagaimana Oscar dalam dunia perfilman. Penghargaan ini tidak hanya menilai kelezatan makanan, namun juga aspek-aspek lain seperti pelayanan, desain interior, keunikan, dan konsistensi menu dari waktu ke waktu.

Mengapa Restoran Indonesia Belum Banyak Dilirik Michelin Star?

Indonesia, yang kaya akan keragaman kuliner, masih memiliki sedikit restoran yang meraih Michelin Star. Ini disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk kurangnya relevansi penilaian Michelin Star terhadap kebanyakan restoran di Asia Tenggara, serta kurangnya komitmen dari pemerintah dalam mendukung promosi kuliner kepada pihak Michelin.

Restoran Michelin di Indonesia

Meskipun jumlahnya masih terbatas, beberapa restoran di Jakarta dan Bali berhasil meraih penghargaan Michelin Star. Berikut adalah beberapa di antaranya:

1. Vong Kitchen

Photo by : Vong Kitchen
  • Lokasi: Alila SCBD Jakarta
  • Konsep: Fine dining dengan sentuhan Prancis-Amerika
  • Menu Unggulan: Cheese cream roll, truffle pizza, Balinese calamari, mango salad.

2. Kam’s Roast

Photo by : Kam’s Roast Indonesia
  • Lokasi: Plaza Indonesia, Jakarta
  • Konsep: Masakan Hong Kong dengan bebek sebagai alternatif daging angsa
  • Menu Unggulan: Duck roast, charsiu pork belly, soya chicken, wonton duck noodle.

3. Chāo Cháo

Photo by : Chāo Cháo
  • Lokasi: Alila Hotel SCBD, Jakarta
  • Konsep: Restoran fusion Cina modern
  • Menu Unggulan: Fortune golden chicken, black pepper wagyu, peking duck, dimsum lotus blossom puff.

4. T’ang Court

Photo by : T’ang Court Jakarta
  • Lokasi: Hotel The Langham Jakarta
  • Konsep: Masakan Kanton dengan nuansa Dinasti Tang
  • Menu Unggulan: Peking duck, duck meat fried rice, vegetarian winter melon white fungus soup, beef ribs black pepper sauce.

5. Mozaic

Photo by : Mozaic Restaurant
  • Lokasi: Ubud, Bali
  • Konsep: Restoran mewah dengan masakan lokal dan teknik masak modern Prancis
  • Menu Unggulan: Duck breast and foie gras with Javanese black kluwek nuts, venison loin, slipper lobster, kingfish ham.

6. Apéritif Restaurant

Photo by : Apéritif Restaurant
  • Lokasi: Ubud, Bali
  • Konsep: Fine dining dengan sentuhan Romantis tahun 1920-an
  • Menu Unggulan: Venison wellington, spring chicken, kagoshima wagyu, Canadian lobster.

Kehadiran restoran Michelin Star di Indonesia tidak hanya memberikan pengalaman kuliner yang istimewa, tetapi juga membuktikan bahwa kekayaan kuliner Tanah Air mampu bersaing di panggung internasional. Dengan berbagai konsep dan cita rasa yang ditawarkan, restoran-restoran ini menjadi destinasi wajib bagi mereka yang menghargai kehalusan dan keberagaman rasa dalam sebuah santapan.

Categories
Food & Drinks Travel Tips/Ideas/Update

Bubur Setan??

#WIA_GOES_TO_CILEGON

Nikmatnya Bubur Setan Serang

Di tengah keramaian Pasar Lama Kota Serang, tersembunyi sebuah warung kecil yang telah menjadi ikon kuliner kota tersebut sejak tahun 1963. Namanya mungkin sudah tidak asing di telinga kamu: Bubur Setan, atau yang sering disebut dengan sebutan “Buset”. Tidak hanya sekadar bubur ayam biasa, Buset memiliki magnet tersendiri bagi para penikmat kuliner di Kota Serang dan sekitarnya.

Bubur Setan merupakan legacy dari seorang pedagang Tionghoa bernama Kim Chong. Namun, hari ini, kekayaan rasa dan warisan kuliner tersebut dikelola oleh anak-anak Kim Chong. Iwan Subakti, salah seorang warga keturunan Tionghoa penggemar kuliner Kota Serang, merangkum cerita panjang di balik kelezatan Bubur Setan.

Seiring berjalannya waktu, cerita misteri tentang asal-usul nama “Bubur Setan” atau “Buset” menjadi bagian tak terpisahkan dari legenda kuliner Pasar Lama. Ada yang berpendapat bahwa namanya diberikan karena warung ini hanya buka di malam hari, menimbulkan kesan misterius layaknya munculnya setan pada malam hari. Namun, versi lain menyatakan bahwa namanya disematkan karena harga yang ‘setan’, membuat pelanggannya terkejut dan melontarkan kata “Buset!”.

Meskipun dihargai ‘setan’, namun tiada yang bisa menyangkal kelezatan dan kepuasan dari Bubur Setan. Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan kaldu ayam, bubur ini memiliki tekstur lembut yang memikat. Tak hanya itu, topping ayam kampung suwir, daun bawang, dan bawang goreng menambah cita rasa yang sempurna. Bahkan, ada pilihan topping tambahan seperti telur asin dan ati ampela untuk memuaskan selera.

Kelezatan Bubur Setan memang sebanding dengan ‘setan’-nya, karena setiap suapan menghadirkan kehangatan dan kenikmatan tersendiri. Karena itu, tidaklah mengherankan jika ratusan porsi Bubur Setan habis terjual dalam semalam. Meskipun demikian, harga yang mahal yaitu Rp30.000 tidak menghalangi penggemar setianya untuk kembali lagi dan lagi.

Bubur Setan tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghangatkan tubuh, terutama saat malam tiba. Aroma santan dan kaldu ayam yang menggugah selera serta rasa gurih dari topping ayam suwir membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati di malam hari.

Kini, Bubur Setan tidak hanya hadir di Pasar Lama Kota Serang, tetapi juga telah membuka beberapa cabang di kota lain, termasuk di Kota Cilegon. Penggemar setianya juga dapat dengan mudah memesan melalui aplikasi online, menjadikan pengalaman menikmati bubur legendaris ini semakin praktis.

Sebuah warung kecil di Pasar Lama Kota Serang telah menghasilkan kelezatan yang legendaris dan misteri yang menggoda. Dari kisah Kim Chong hingga warisan anak cucunya, dari malam yang misterius hingga harga yang ‘setan’, Bubur Setan atau Buset terus menjadi ikon kuliner yang menarik perhatian banyak orang. Jadi, jika kamu berada di sekitar Kota Serang, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan Bubur Setan dan menjadi bagian dari legenda kuliner ini!

Categories
Food & Drinks Travel Tips/Ideas/Update

Canabeans Cafe, Tempat Nyaman Untuk WFC

Sebuah perjalanan kuliner yang menarik dan memikat dapat kamu temukan di kawasan Alam Sutera, Tangerang Selatan. Di antara beragam pilihan kafe dan restoran, Canabeans memancar sebagai salah satu destinasi yang tak boleh dilewatkan. Terletak berdekatan dengan Living World Alam Sutera, Canabeans telah menjadi destinasi pilihan sejak penghujung Tahun 2017.

Dengan harga mulai dari Rp 35.000, Canabeans menawarkan berbagai menu yang menggugah selera, mulai dari camilan, kopi, minuman non-kopi, makanan berat khas Indonesia hingga hidangan ala Barat. Canabeans menjadi tempat yang sempurna untuk memanjakan lidahmu.

Di sini, kita akan membahas beberapa hidangan andalan yang tak boleh kamu lewatkan berdasarkan versi waitress :

  1. Pan-seared Filet Mignon, salah satu raja dari menu Canabeans, adalah pilihan yang menggoda. Hidangan ini terdiri dari potongan daging seberat 200 gram yang disajikan bersama salad segar, mashed potato lembut, dan saus jamur yang meriah. Yang menarik, kamu memiliki pilihan untuk mengatur tingkat kematangan daging sesuai selera, mulai dari rare, medium rare, medium, medium well, hingga well done. Potongan Pan-seared Filet Mignon medium memberikan pengalaman juicy yang menyenangkan, dengan cita rasa yang pas, bukan terlalu asin.

Selain saus jamur yang melimpah, disajikan pula mashed potato yang lembut dengan rasa sedikit asin, serta mix mesclun salad yang memadukan selada, bawang bombai, tomat ceri, dan saus buah naga yang menambah kelezatan. Keseluruhan hidangan ini menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan selera, dengan perpaduan rasa yang kaya dan memukau di setiap gigitannya.

2. Canabeans juga menawarkan Manadonese Roa Fried Rice, sebuah hidangan nasi goreng yang gurih dengan sentuhan pedas yang menyenangkan. Nasi goreng ini terdiri dari nasi, telur orak arik, dan ikan roa goreng yang memberikan cita rasa khas. Meski tidak menggunakan kecap manis, nasi goreng ini memperoleh warna coklat yang menggugah selera, berkat telur dan ikan roa yang telah dimasak dengan baik. Bagi pencinta pedas, kamu dapat meminta tambahan cabai sesuai selera. Sebaliknya, nasi goreng ini juga cocok untuk anak-anak yang tidak menyukai pedas, cukup pesan tanpa tambahan cabai.

3. Menu selanjutnya yang wajib dicoba adalah Pulled Roast Beef Sandwich. Hidangan ini sempurna untuk brunch yang memuaskan. Roti lembut yang diisi dengan irisan daging sapi yang juicy, tumis jamur champignon, mozzarella, dan selada menciptakan tekstur yang memukau. Setiap gigitan menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit asin yang memanjakan lidah.

Minuman

  1. Untuk mendampingi hidangan ini, Ice Sea-salt Caramel Latte adalah pilihan yang tepat. Minuman ini tidak terlalu pahit, sehingga cocok untuk melengkapi pengalaman makanmu.
  2. Namun, jika kamu lebih suka minuman panas, Cafe Latte adalah pilihan yang menarik dengan rasa sedikit pahit, seperti kopi susu pada umumnya.

3. Alternatif lain adalah Canabean Spesial, minuman segar yang terbuat dari konsentrat, caisim, dan buah naga. Campuran bahan-bahan ini menghasilkan minuman berwarna merah keunguan dengan tekstur mirip jus. Cita rasanya cenderung asam dan sangat menyegarkan.

Bagi kamu yang penasaran ingin merasakan Work From Cafe di Canabeans, bisa langsung datang ke lokasi pada hari Senin hingga Minggu pukul 07.00 – 22.00 yang beralamat di Apartement Brooklyn A01/A03, Jl. Alam Sutera Boulevard, Pakulonan, Kec. Serpong Utara, Kota Tangerang Selatan, Banten 15325